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Lapa entra na rota dos restaurantes veganos

Uma das tendências da gastronomia brasileira é seguramente o vegetarismo. Segundo a Sociedade Vegetariana Brasileira, toda semana cerca de 2 mil pessoas se tornam adeptas do vegetarismo no país. Esse aumento significativo está se refletindo no mercado vegetariano,...

Bem natural

Define-se alimentação natural como aquela que preza pelo alimento obtido diretamente na natureza, diferentemente do alimento processado ou sintético, que é produzido ou processado por indústrias e empresas que se utilizam de químicos e conservantes em seu preparo....

Lucas Corazza, um confeiteiro francês lapeano

Morador da Lapa, Lucas Corazza Lucas fez o seu primeiro curso de confeitaria com 16 anos e, desde então, nunca mais parou. “Sempre tive um prazer enorme em realizar trabalhos manuais e foi através da confeitaria que pude expressar isso. Com o tempo, esse desejo criou...

Estilo de vida vegano cresce no Brasil

O estilo de vida vegana virou uma cultura e ganha, cada vez mais, adeptos no Brasil. Estima-se que 4% da população brasileira, cerca de 7,6 milhões de pessoas, seja de vegetarianos, muitos deles, veganos. 28% dos brasileiros têm procurado comer menos carne. O Estado...

Alimentos que podem manter seu corpo hidratado

Uma das principais preocupações que as pessoas devem ter no verão diz respeito à hidratação do corpo, pois com o calor excessivo, é possível perder mais água e nutrientes do que o adequado. Por isso é importante repor o líquido perdido para evitar que o corpo fique...

Sobremesas refrescantes para o verão

Quando a estação mais quente do ano chega, mesmo nos dias de temperaturas elevadas, é difícil resistir a uma sobremesa. Mas esqueça os cremes pesados, massas e outros ingredientes que deixam o prato mais “carregado”. Nesta época eles perdem lugar para refeições leves...

Segredos de um bom churrasco

Chegando o verão, todo fim de semana se torna uma boa oportunidade de fazer churrasco junto da família e dos amigos. Mas uma coisa tão comum e tradicional no país, tem seus segredos para que o churrasqueiro (mesmo que amador) sirva grelhados no ponto e gosto...

Criar sem perder a conexão com a comida japonesa

A Vila Leopoldina é famosa pela quantidade e qualidade de seus restaurantes japoneses. Apenas neste distrito são mais de 15 restaurantes que servem da cozinha tradicional aos restaurantes mais contemporâneos, com influências norte-americanas e brasileiras. A comida...